“乱人耳目”这个成语的意思是指故意用一些虚假的、不真实的信息或表现来迷惑别人，使人产生误解或混淆，这个成语常用来形容那些试图通过伪装、误导等手段影响他人判断的行为。

关于与“乱人耳目”相关的三个生肖，我们可以从生肖的特点和象征意义出发进行联想，生肖文化是中国传统文化的一部分，每个生肖都有其独特的象征意义和特点，虽然这些特点并不直接与成语的意义相关联，但可以通过生肖的一些特质来进行有趣的类比。

1、蛇（巳）：在十二生肖中，蛇的形象往往与神秘、智慧以及有时是欺骗联系在一起，在中国文化中，蛇有时被视为具有迷惑性的动物，能够巧妙地隐藏自己并吸引猎物，蛇可以被看作是一种具有“乱人耳目”特质的象征，因为它能够用其独特的方式吸引并迷惑他人。

2、兔（卯）：兔子在许多文化中都被认为是机敏和警惕的象征，虽然兔子没有直接与“乱人耳目”相关联的特点，但考虑到成语中的迷惑和误导成分，我们可以将兔子的机敏与快速反应能力类比为一种能够在复杂环境中迅速调整策略以迷惑对手的能力，兔子也可以被认为与“乱人耳目”的概念有一定的关联。

3、猴（申）：猴子以其聪明、灵活和模仿能力强而闻名，在中国文化中，猴子常常与狡猾、机智联系在一起，猴子能够模仿其他动物的声音和行为，这可以被视为一种“乱人耳目”的技巧，即通过模仿或变化自己的行为来达到某种目的，猴子也可以被认为是与“乱人耳目”相关的生肖之一。

就是对“乱人耳目”这一成语及其与三个生肖之间关联的描述，需要注意的是，这种联想更多地基于生肖的文化象征意义以及成语本身的含义，而非严格的逻辑对应关系。